Congélation de la Viennoiserie Libertalia
- Congeler le kouglof
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24 juin 2013
La préparation du kouglof en vue de la congélation Une bonne préparation permet de conserver le kouglof suffisamment longtemps au congélateur. Entre autres, il faut bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène. La recette du kouglof Le kouglof est une pâtisserie... - Lire la suite
- Congeler des viennoiseries
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23 mars 2012
Préparation des viennoiseries La pâte des viennoiseries n'est pas toujours facile à réaliser, surtout pour le pain au chocolat dont la préparation requiert un minimum de 12 heures de temps avec des ingrédients spécifiques tels qu'un beurre très fin ou encore de la farine de blé du... - Lire la suite |
- Congeler des brioches
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30 septembre 2011
Préparer des brioches Il existe différentes façons de préparer des brioches. Quelle que soit la recette choisie, les brioches sont généralement faciles à faire. Recette classique de brioches Pour préparer des brioches destinées à 6 personnes, il faut :
300 g de farine, 4 œufs, 150 g... - Lire la suite
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