La détermination du taux de change à partir de l'indice Big Mac

Description de l'indice Big Mac

Le Big Mac Index mesure la PPA ou la parité de pouvoir d'achat d'un pays à partir du prix d'un hamburger Big Mac en vigueur dans les restaurants MacDonald's dans le pays. Cet indice a été élaboré en 1986 par The Economist, le célèbre magazine des traders et des économistes. Il est édité annuellement par ce magazine sous cette forme : il faut travailler x minutes au niveau mondial, y minutes dans le pays A et z minutes dans le pays B, pour pouvoir acheter un hamburger Big Mac. Ainsi, plus les minutes consacrées au travail dans un pays sont élevées, plus le pays a un faible pouvoir d'achat.

Le mode de calcul de l'indice Big Mac

Pour faciliter la comparaison des résultats entre les pays, l'indice Big Mac se base sur les mêmes composantes de produits, utilisées dans la fabrication ou le coût de production d'un Big Mac dans tous les pays des principales zones géographiques. Ces composantes sont les locaux notamment le loyer, les matières premières et les services notamment les salaires des cuisiniers et des vendeurs. Ainsi, c'est un indice universel qui permet de définir le niveau de vie des habitants de plusieurs pays. Il est même reconnu par les économistes en tant qu'outil de calcul de parité de pouvoir d'achat.

Les critiques concernant l'indice Big Mac

Le Big Mac est critiqué par son abstraction de la répartition des coûts, des cultures, des goûts, des politiques d'importation et d'embargo, des modalités d'imposition et des niveaux de compétition. De même, la demande en matière de hamburgers varie selon plusieurs facteurs dans chaque pays et particulièrement les modes de vie. C'est d'ailleurs pour cette raison qu'UBS AG, la banque d'investissement, a inclus le paramètre « temps de travail » dans le calcul de cet indice. Plus précisément, il s'agit du temps de travail requis pour pouvoir acheter un Big Mac. Ainsi, il est plus réaliste car il tient compte du facteur salaire qui est un paramètre important dans la détermination du niveau de vie d'un pays.

L'indice Big Mac et Forex

L'indice Big Mac est un paramètre important pour Forex notamment dans la détermination des taux de change des pays selon le prix des Big Mac des MacDo dans les pays. En d'autres termes, la variation du taux de change d'un pays est définie à partir du prix du Big Mac et par extension de la parité du pouvoir d'achat. L'indice Big Mac est un outil d'évaluation de devises pour Forex.

La détermination du taux de change à partir du Big Mac

Le mode de calcul du taux de change PPP Big Mac est comme suit : division du prix d'un Big Mac d'un pays A avec celui d'un Big Mac d'un pays B. À cet effet, il ne faut pas tenir compte de la différence des unités de valeur des devises mais seulement des montants. À titre d'exemple, si en France le prix d'un Big Mac chez MacDonald's est de 5 € et qu'il est de 4 $ aux Etats-Unis, la parité du pouvoir d'achat Big Mac est de 5/4, soit de 1,25.

L'interprétation du résultat

Cette parité du pouvoir d'achat est ensuite à comparer avec le taux de change en vigueur. Deux cas peuvent se produire :

1. le résultat est supérieur au taux en vigueur : la monnaie du pays A est donc surévaluée ou surestimée par rapport à celle du pays B,
2. le résultat est inférieur au taux en vigueur : la monnaie du pays A est sous-évaluée ou sous-estimée.

Il est à noter que les monnaies utilisées sont exprimées dans leur devise propre. En reprenant l'exemple, si le taux de change en vigueur est de 2 € pour 1 $, cela se traduit par une surévaluation de l'Euro de 25% par rapport au Dollar. Ainsi, le Big Mac Index permet de rééquilibrer la monnaie d'un pays. En effet, à une situation inflationniste, il en ressort un besoin de dépréciation ou une sous-évaluation de la devise et vice-versa.