Cultiver le corossol

Souvent confondu à la pomme cannelle alors que les deux fruits ont des goûts différents, le corossol, appelé aussi corossol épineux, anone et à tort cachiman est produit par le corossolier. Et comme la pomme cannelle, ce fruit appartient à la famille des Annonacées. On le trouve en grand nombre en Afrique, en Asie et en Amérique.

Le corossol peut peser près de 2,5 kg et fait jusqu'à 30 cm de longueur. De l'extérieur, son aspect est vert sombre et son écorce est pleine d'épines. Le corossol a une chair blanche assez pulpeuse et on y trouve des graines noires indigestes.

Culture du corossol

Le corossol peut bien se développer dans des conditions climatiques plus ou moins humides. Il est indispensable d'opter pour un sol drainant et bien frais. Il faut absolument que les arrosages soient réguliers et consistants afin que la production soit bonne.

Semis du corossol

Les graines du corossol sont à utiliser pour le semis. Afin que la culture se déroule convenablement, il est nécessaire de faire un bon tri pour avoir les meilleures graines. La levée se fera en quelques semaines si celles-ci sont fraîches. Entre deux corossoliers, il est bon de respecter une distance comprise entre 5 et 7 m. La vigueur de la plante dépendra de cet espacement. Hormis le semis, on remarque qu'on cultive de plus en plus le corossol par greffage ou par bouturage.

Entretien du corossolier

Le rendement de la plante peut-être améliorée avec un apport de fumure organique. Après la récolte, il faut penser à pratiquer une taille d'entretien en enlevant les branches qui se croisent et en limitant la hauteur de l'arbre.

Récolte du corossol

Il faut attendre 3 ans après la culture pour observer les premiers fruits et procéder ainsi à la récolte.

Consommation du corossol

Ce fruit est utilisé dans le domaine alimentaire et est très appréciable avec son goût sucré et acidulé. On l'exploite ainsi pour la confection des glaces. Le corossol détient en outre de bonnes valeurs médicinales. A ce niveau, la chair, les graines, et les feuilles de la plante sont utilisées et permettent de soulager les personnes souffrant de troubles cardiaques, de troubles du sommeil ou de maladies parasitaires. Au Guatemala, les graines du corossol ont de l'importance dans le domaine artisanal local où on s'en sert pour faire des sculptures.