L’arum : idéal pour réussir un bouquet de fleurs

De la lignée des Araceae, l'arum est une fleur se répartissant en une vingtaine d'espèces, provenant des différents continents du monde, et notamment à l'Ouest de l'Asie, au Nord de l'Afrique et partout en Europe surtout en bordure du bassin méditerranéen. Les variétés sont nombreuses, à commencer par « l'arum des fleuristes » que les décorateurs utilisent souvent pour composer un bouquet de la mariée ou décorer une salle et une église, toutefois, il faut noter que ceux-ci ne font pas partie de la famille des arums mais plutôt des Calla ou des Zantedeschia provenant du Sud de l'Afrique. Ensuite, on a les variétés les plus connues, qui sont le Titan, l'italicum et bien d'autres encore qu'on vous laisse le soin de découvrir dans ce qui suit.

Description de l'Arum

L'arum est une plante herbacée et à racines, d'une durée de vie relativement longue et d'une hauteur ne dépassant pas les 60 cm, sauf pour l'arum Titan qui peut aller jusqu'à 2 m de haut. A la différence des herbes classiques, l'arum présente des fleurs dont la forme s'apparente à un cornet. Les fleurs sont générées dans un spadice et se déclinent chacune généralement en deux couleurs, telles que : blanc et rouge, jaune et blanc, blanc et pourpre etc., même si on a souvent l'occasion d'en rencontrer avec des couleur unies. L'arum produit également des fruits en grappe de couleur rouge ou orange mais qui sont cependant toxiques, d'ailleurs toute la plante en elle-même est toxique. Malgré son apparence plutôt charmante, presque toutes les variétés existantes dégagent des odeurs soit de fumier soit de charogne, ce qui aide énormément à leur pollinisation, grâce à l'invasion massive des mouches. En effet, après observation d'un Arum rupicola par exemple, on a pu dénombrer environ 600 mouches et moustiques hématophages sur chaque spathe. Certaines variétés d'Arum émettent quand même de bonnes odeurs, et notamment le balansanum, le gratum et le creticum et d'autres, comme l'euxinum et l'hygrophyllum ne dégagent pas d'odeur particulière.

L'Arum, une plante toxique

Toutes les parties de l'Arum, que ce soit les fleurs, les fruits ou la tige, sont toxiques, c'est pourquoi il est fortement interdit d'en mâcher, ne serait-ce qu'une toute petite quantité. En effet, toute la plante est venimeuse, et ce à cause des grains d'oxalate de calcium parcourant la plante, ayant comme effet de brûler toutes les parties du corps en contact avec ces derniers, de la bouche aux intestins. De plus, le glucoside de saponaire ainsi que les alcaloïdes présents dans la plante ne font qu'amplifier les brûlures. Le mâchouillement de fleurs, de fruits ou de tiges provoque donc des brûlures instantanées de la bouche, une importante sécrétion de salive, un œdème inflammatoire et/ou de petits points hémorragiques. De ce fait, le malade peut avoir des suffocations, des douleurs gastriques accompagnées souvent de diarrhée aigue et de vomissements. Une situation qui, si elle n'est pas traitée, peut conduire vers des convulsions, des somnolences, des déséquilibres cardiaques, voire même vers un coma profond et un décès. Le seul remède pour éliminer les toxines présentes dans l'organisme est de manger les rhizomes de la plante, c'est-à-dire ses racines, mais pas n'importe comment. En effet, il faudra les faire cuire et les laisser mijoter suffisamment si l'on veut aboutir à de bons résultats.

Quelques variétés d'arums

Le plus connu reste l'Arum des fleuristes, qui ne figure cependant pas dans la famille des Arums mais plutôt des Zantedeschia. Il est généralement de couleur jaune ou blanche ou alliant les deux couleurs, mais une variété appelée « rehmani » peut toutefois exister en une trentaine de couleurs différentes. Très apprécié en bouquet, l'Arum des fleuristes convient aussi bien en jardin et en terrasse qu'à l'intérieur en pot. Pour la culture, il est conseillé de le mettre bien exposé au soleil, à 10 cm de profondeur dans un sol bien riche en humus. Ce type de plante requiert énormément d'arrosage et un soin régulier anti-puceron. L'Arum italicum est aussi très affectionné grâce à son aspect à la fois rustique et chic. Idéale en jardin, cette variété d'arum, de par son feuillage couvert de veines blanches, égaiera terrasses et jardins même après la période de floraison. L'Arum éthiopien qu'on connaît plus sous le nom d'« Arum blanc » est également bien particulier et se distingue des autres variétés par ses grandes feuilles et sa couleur alliant deux principales couleurs : jaune au centre de la fleur et blanc pour tout le reste. On l'utilise souvent en bouquet, de par son caractère durable, mais il est également possible de les cultiver soit en pot soit en masse dans un coin du jardin ou du balcon, voire même dans l'eau, vu son caractère plus ou moins aquatique. L'Arum blanc adore l'humidité et fleurit à partir du mois de juin jusqu'au mois de septembre. L'Arum elliottiana est aussi énormément apprécié de par la couleur de ses feuilles qui sont mouchetées de blanc.